Rucolasalat mit Feigen, Mozarella und Parmesan

In unserem Videoblog heute etwas leicht Verdauliches: Rucola, den unsere Großeltern vielleicht noch als “Rauke” kannten, mit einem leckeren Dressing u.a. aus Honig.

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Zutaten

Salz und Pfeffer
1,5 EL Zitronensaft
1,5 EL Honig
50 g Parmesan
4 EL Olivenol
Frische Minze
4 Sch Parmaschinken
100 g Rucola
1 Mozarella
2 Stk Feigen

Zubereitung

- Mozarella in dünne Scheiben schneiden

- Feigen vierteln

- Rucola waschen und abtropfen lassen und auf Teller geben

- Feige, Mozarella und Parmesan zugeben

- Parmaschinken und Minze zugeben

- Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schaler vermischen und als Dressing über den Salat geben

- Zitronensaft über den Salat geben

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