Zubereitung
Mis en Place:
Die Chili entkernen und fein schneiden.
Den Rahm flaumig schlagen.
Zubereitung:
Bouillon und den Wein zusammen aufkochen. Die Bonbon beigeben und unter Rühren schmelzen. Die Sauce auf einen 1 dl. reduzieren. Das Maizena einrühren, ca. 2 Min. köcheln. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Chili und Rahm darunterziehen, salzen, servieren.
Beilage: Zu Rindsfilet oder Entrecote.
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