Zubereitung
Die Zitronen heiß abbrausen, gründlich trocken reiben und nach belieben in Spalten oder in Stücke schneiden.
Zimtstange grob zerbrechen. 500 ml Wasser, Zimt, Zucker und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen. Unter rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Zitronenspalten zugeben, alles ca. 5 Min. köcheln lassen.
Zitronen und Gewürze in Gläser verteilen. Den Kochsud kräftig aufkochen, dann über die Früchte gießen, dass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
Gläser verschließen und auskühlen lassen.
Kühl und dunkel gelagert halten die Zitronen ca. 4 Wochen.
Tipp: Die Zitronen passen zu Desserts, Eiscreme oder Gebäck. Aber auch zu Käse.
Schmorgerichten verleihen sie ein pikantes Aroma. Einfach mitschmoren lassen.
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