Lecker Sößchen zu gebratener  Ente.

Lecker Sößchen zu gebratener Ente.

Eine süße Verführung

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

375 ml Wasser
2 TL Amaretto
1 Msp Lebkuchengewürz
Salz, Pfeffer
4 EL Soßenbinder ( dunkel )
3 EL Bratenfond für Geflügel
125 ml Kirschsaft
2 EL Olivenol
1 kl Zwiebel
150 g Schattenmorellen aus dem Glas

Zubereitung

Kirschen abtropfen, dabei den Saft auffangen. Zwiebel schälen, klein würfeln und im Olivenöl anbraten. 375 ml Wasser und 125 ml Kirschsaft zugeben.Bratenfond ein Rühren und Aufkochen. Soßenbinder unter Rühren einstreuen ca. 2 Min.

kochen. Kirschen in die Soße geben und warm werden lassen.

Soße mit Salz, Pfeffer, Lebkuchengewürz und Amaretto pikant ab schmecken.

Dazu passt: Ente, Wildschweinsteak.

Als Beilage: Herzoginkartoffel, Kroketten, Brokkoli, Rosenkohl, Rotkohl.

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Hanka