Opas Geburtstagskuchen zum 80igsten

Opas Geburtstagskuchen zum 80igsten

Einfach Lecker und durch Kokosnuss etwas Exotisch!

Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Haslnuss glasur
Rote und Grüne Speisefarbe
500 g Marzipan
für die Verzierung
500 g Tortenglasur Vanille geschmack
FÜR DEN GUSS
gehackte Mandeln
1 Sauerkirschen abtropfen
Für den Belag
50 ml Milch
100 ml Mineralwasser
Mandel & Kokossirup
2 Bittermandelaroma
1 Päckchen Mandelpuddingpulver
1 Päckchen schokomandelpuddingpulver
1 Päckchen Vanillin Zucker
100 g Zucker
7 Eier
200 g Magarine
200 g Kokosflocken
200 g Mandeln, gemahlen
6 TL Backpulver
500 g Mehl
FÜR DEN TEIG

Zubereitung

Für den Teig die Zutaten aufeinmal verrühren.  Backblech mit Backpapier belegen und Teig darauf verteilen. Die abgetropften Kirschen sowie gehackte Mandeln darüberstreuen und auf dem Teig verteilen. Den Blechkuchen bei 180 Grad etwa 40 - 45 Min (Gartest machen) Muffins ca. 25 - 30 Minuten backen.


Für die Glasur  die Weiße mit Vanillegeschmack verflüssigen und über den Blechkuchen geben mit 5 Marzipanrosen und etwa 8 Marzipanblätter dekorieren fertig! Etwas Haselnussglasur für die Jahreszahl.


Aus dem übrig gebliebenen Teig kann man  Muffins herstellen, die nach 25 Minuten Backzeit herausnehmen. Diese mit Glasur und Fruchtgummi Zuckerdeko... dekorieren!


Ergibt etwa 16 kleine Portionen Kuchen!

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Habibti79