Zubereitung
Die gewaschenen Gurken schälen, entkernen und weich kochen. Anschließend mit einer Tomate durch ein Sieb streichen.
Dieses Püree mit 1 bis 1,5 Liter Fleischbrühe verkochen und mit Mehl bündig machen.
Abschließend mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einem 1 Teelöffel Zucker würzen.
Mit angerösteten Semmelstückchen und Dill garniert anrichten.
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