Zubereitung
Die Blätterteigrolle ausbreiten.
Das Mett mit den in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln, dem Parmesan und der Crème fraîche vermischen - alles auf den Blätterteig streichen. Die Rolle aufrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Eigelb mit ein wenig Milch verquirlen und auf die Rolle streichen.
Bei 200 ° Umluft (220° Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.
Lasst es euch schmecken!!!
*) Das Mett kann man selbstverständlich auch ungewürzt vom Metzger kaufen und es nach Belieben selbst würzen.
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