Zubereitung
Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Vom Zucker und der Margarine je 40 g entnehmen. In einer Pfanne die Margarine zerlaufen lassen, den Zucker zugeben und dann die Haferflocken darin wenden. Leicht anrösten lassen und dann die Pfanne beiseite stellen.
Restliche Margarine mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Puddingpulver verrühren und unter den Teig mengen. Haferflocken unterheben.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, aufs Backblech setzen und platt drücken. Zwischendurch die Hände leicht mit Wasser benetzen, damit sich die Kugeln besser rollen lassen.
Im Ofen etwa 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Auskühlen lassen.
Die Kuvertüre schmelzen und mit einem kleinen Löffel in Fäden auf den Plätzchen verteilen.
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