Zubereitung
1. Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. Eine große Bratpfanne nehmen, Öl und Butter darin erhitzen. Die Hähnchenschenkel/-teile von allen Seiten langsam bräunen, dabei die 2 Knoblauchzehen mit hineingeben. Herausnehmen und in einem Topf warm halten.
2. Zwiebeln würfeln und in dem Bratensatz glasig dünsten. Mehl darübersieben und anschwitzen. Tomatenmark dazugeben, gut verrühren, kurz köcheln lassen. Mit Wasser ablöschen. Sherry, Worcestersoße, Balsamicoessig und Senf dazugeben. Das Lorbeerblatt mit hineingeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße 10 Min. köcheln lassen.
3. Die angebratenen Hähnchenschenkel/-teile hineingeben und langsam darin gar ziehen lassen.
Dazu gab es Makkaroni und gemischten Salat. Guten Appetit.
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