Gefüllte Limonaden-Muffins Gefüllte Limonaden-Muffins

Gefüllte Limonaden-Muffins

Schwierigkeit
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Bewertung
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Zutaten

1 Erdbeermarmelade( ohne Stücke)
1 Pkg Backpulver
2 Ts Ol
1 Ts Orangenlimo
4 Ts Mehl
2 Ts Zucker
5 Eier

Zubereitung

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.

Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Dann das Öl dazugeben und wieder alles verrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Ei-Zucker-Öl-Masse heben.

Zum Schluss die Limo dazu und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Ich habe 3 Muffinblech genommen ( a 12 St.) und in jeder Mulde ein Muffin-Papierchen gesetzt. Wer keine Muffinbleche hat, nimmt pro Muffin 2 ineinander gesteckte Muffin-Papierchen.

Nun in jede Muffinmulde 1 EL Teig geben. Dann jeweils 1 TL. Marmelade in die Mitte vom Teig setzten und mit einem El Teig bedecken.

Die Muffins in den Backofen schieben und ca. 20 Min backen. Evtl. Stäbchenprobe machen.

Die fertigen Muffins abkühlen lassen und dekorieren. Entweder mit Zuckerguss oder einfach nur mit Puderzucker.

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chaosbraut70