Name: Trauben-Nuss-Torte
Yield: 12
Ingredients: Weintrauben, Nüsse; 2 EL Preiselbeeren aus dem Glas; 2 EL Zucker; 1 Eiweis; für Garnitur:; Fett und Paniermehl für die Form; 0,5 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale davon; 1 Zitrone, davon der Saft; 500 g Magerquark; 500 g Mascarpone; 100 g blaue Weintrauben, ohne Kerne; 100 g grüne Weintrauben, ohne Kerne; 75 g Walnusskerne; 2 TL Backpulver; 250 g Mehl; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillinzucker; 150 g Zucker; 125 g Butter

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Weintrauben, Nüsse
2 EL	Preiselbeeren aus dem Glas
2 EL	Zucker
1	Eiweis
	für Garnitur:
	Fett und Paniermehl für die Form
0,5	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale davon
1	Zitrone, davon der Saft
500 g	Magerquark
500 g	Mascarpone
100 g	blaue Weintrauben, ohne Kerne
100 g	grüne Weintrauben, ohne Kerne
75 g	Walnusskerne
2 TL	Backpulver
250 g	Mehl
3	Eier
1 Päckchen	Vanillinzucker
150 g	Zucker
125 g	Butter

Zubereitung

Fett, 75 g Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Zitronenschale, Mehl und Backpulver unter Rühren zugeben. Walnüsse hacken, je 100 g

Weintrauben waschen und trocken tupfen. Nüsse und Weintrauben unter den Teig heben.

Eine Springform ( 26 cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig darin glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 35 Minuten backen. Kuchen etwas

abkühlen lassen, aus der Form lösen und auskühlen lassen.

Mascarpone, Quark, Zitronensaft und 75 g Zucker verrühren. Torte mit dem Formrand

umschließen. Creme auf dem Boden verteilen und mit dem Löffel einige Wellen eindrücken. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.

Eiweiß verschlagen. Einige Weintrauben und Walnüsse erst in Eiweiß und dann in Zucker wälzen. Torte mit Weintrauben, Nüssen und Preiselbeeren verzieren.

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Ingrid66