Zubereitung
Fett, 75 g Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Zitronenschale, Mehl und Backpulver unter Rühren zugeben. Walnüsse hacken, je 100 g
Weintrauben waschen und trocken tupfen. Nüsse und Weintrauben unter den Teig heben.
Eine Springform ( 26 cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig darin glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 35 Minuten backen. Kuchen etwas
abkühlen lassen, aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Mascarpone, Quark, Zitronensaft und 75 g Zucker verrühren. Torte mit dem Formrand
umschließen. Creme auf dem Boden verteilen und mit dem Löffel einige Wellen eindrücken. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.
Eiweiß verschlagen. Einige Weintrauben und Walnüsse erst in Eiweiß und dann in Zucker wälzen. Torte mit Weintrauben, Nüssen und Preiselbeeren verzieren.
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