Sylvia´s ukrainische Solianka

altes Rezept aus DDR-Zeiten

Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
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Zutaten

6 Sch Weisbrot
1 Bd Schnittlauch Oder Petersilie
1 Kapern
200 ml Saure Sahne
6 Sch Zitrone
200 g Jagdwurst oder Bockwurst
300 g Kassler
1 l Rinderfleischbrühe oder Wasser
200 g saure Gurken
1 Paprikapaste
25 g süßer Paprika
10 Piment (zerdrückt)
3 Lorbeer
160 g Magarine
300 g Zwiebeln

Zubereitung

Zwiebeln in 60g Margarine glasig schwitzen, die Gewürze und die Paprika Paste zugeben und alles nochmals anschwitzen.

Die in Streifen geschrittenen Gurken zufügen, 5 Minuten dünsten und dann mit der Brühe auffüllen.

Das Kasslerfleisch und die Wurst in Streifen schneiden, anbraten

und ebenfalls in den Topf geben. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe auf Teller verteilen und mit den Zitronenscheiben, der sauren Sahne und den gehackten Kapern vollenden.

Dazu Weißbrot oder in Scheiben geschrittene Brötchen.

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Pklawunn