Zubereitung
Die halbe Pfefferoni sorgfältig entkernen (die Schärfe kommt von den Kernen )!!!
Mit dem Wiegemesser sehr fein wiegen .
Alle Zutaten auf einem Brett zu einem feinen, geschmeidigen Teig kneten, zu einer gleichmäßigen Rolle ( ca 2 fingerbreit ) formen. Rolle in eine Folie wickeln und im Kühlschrank etwa eine Stunde liegen lassen.
Von der gut gekühlten Rolle möglichst dünne Scheiben schneiden ( am besten geht das mit Tomatenmesser) und bei ca 170° etwa 10min.backen.
Auskühlen lassen und in einer Dose wie alle Butterplätzchen aufbewahren.
Wie alle Butterplätzchen nicht dunkel werden lassen, weil der Teig sonst bitter wird.
Viel Spass damit!
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