Name: Schneller Pfirsichkuchen mit Kokos-Sahne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Zucker; 250 ml Wasser-oder Saft der Pfirsiche oder Mandarinen; 1 Päckchen Tortengusspulver, weiß; 1 Mandarinen; 1 Pfirsiche, abgetropft,; 3 Gelatine, weiß; 200 ml Kokosmilch; 200 ml Konditorsahne; 1 Obstkuchen Boden-fertig gekauft

Schneller Pfirsichkuchen mit Kokos-Sahne

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2	Zucker
250 ml	Wasser-oder Saft der Pfirsiche oder Mandarinen
1 Päckchen	Tortengusspulver, weiß
1	Mandarinen
1	Pfirsiche, abgetropft,
3	Gelatine, weiß
200 ml	Kokosmilch
200 ml	Konditorsahne
1	Obstkuchen Boden-fertig gekauft

Zubereitung

Obstkuchenboden auspacken und auf eine Tortenplatte geben. Sahne steif schlagen. Gelatine einweichen. Kokosmilch in einen Topf geben und erwärmen. Eingeweichte Gelatine hineingeben und darin auflösen. Etwas abkühlen lassen. Wenn die Milch zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben. Für ca. 10 Min. in den Kühlschrank geben.

Creme aus dem Kühlschrank nehmen und auf den Boden streichen. Pfirsiche und Mandarinen abtropfen lassen. Auf die Creme geben.

Tortengussspulver nach Packungsanleitung zubereiten. Auf die Früchte geben und 30 Min. in den Kühlschrank geben. Die restliche Creme in eine Spritztüte geben und aufspritzen.

Ausnahmsweise dieses Mal kein selbstgemachter Boden. Auch ich habe mal keine Lust zum Backen. KB-Freundin Kerstin (Krstnherr) hatte die Idee, einfach mal nur einen einfachen Obstkuchen zu machen. Weil es mein Mann aber sahnig und süß mag, mit Kokos-Sahne.

Guten Appetit!

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