Zubereitung
Weißkraut putzen, Strunk rausschneiden, fein schneiden und in eine Schüssel geben.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel zusammen mit Schinkenwürfeln darin anbraten, glasig dünsten und zum Kraut geben.
Kümmel , Zucker und Obstessig zufügen und mit einem Stößel etwas durchkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schnittlauch fein schneiden und unterheben.
Salat etwas ziehen lassen.
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