Zubereitung
Alles zusammen im Mörser zerkleinern.
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Poudre Fine I
Das Pulver kann in vielen Gerichten eingesetzt werden. Wir tendieren heute dazu, es sehr sparsam einzusetzen. Man sollte sich aber an eine eher reichliche Verwendung halten, wenn man das richtige «Mittelalter-Gefühl» haben will.
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Zutaten
| 16 g | Zimt |
| 16 g | Ingwer |
| 4 g | Nelken |
| 16 g | «Blatt» (getrocknete und zerstampfte Lorbeerblätter) |
