Himmelstorte-Mandeltorte

Biskuit:

5 Eigelb mit 100 g Zucker und Vanillinzucker cremig schlagen,dann Butter, Mehl und Backpulver dazugeben.

5 Eiweiß mit 150 g Zucker steifschlagen und unter die Maße heben.

Den Teig teilen und in 26er Formen geben,

dann jeweils mit 50g Mandelblättchen bestreuen, der ganze Boden soll bedeckt sein.

20 - 30 min/175 Grad backen bis gelbbraun

Füllung:

Mandarinen auf den ausgekühlten unteren Boden verteilen, die Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen, darüber geben und den Deckel daraufgeben.

Am besten mit einem Ring arbeiten.