Zubereitung
Biskuit:
5 Eigelb mit 100 g Zucker und Vanillinzucker cremig schlagen,dann Butter, Mehl und Backpulver dazugeben.
5 Eiweiß mit 150 g Zucker steifschlagen und unter die Maße heben.
Den Teig teilen und in 26er Formen geben,
dann jeweils mit 50g Mandelblättchen bestreuen, der ganze Boden soll bedeckt sein.
20 - 30 min/175 Grad backen bis gelbbraun
Füllung:
Mandarinen auf den ausgekühlten unteren Boden verteilen, die Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen, darüber geben und den Deckel daraufgeben.
Am besten mit einem Ring arbeiten.
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