Apfeltorte

Teig:

Eier mit Zucker gut schaumig schlagen, Mehl unterheben.

26er Form mit Backpapier beschichten und den Rand schön einfetten.

ca. 20 min/180 Grad

Belag:

Äpfel schälen und grob raspeln.

Im Topf: Wasser mit Vanillepudding mischen, Äpfel mit Eier, Zucker, Zitronensaft hinzufügen. Unter ständigem Rühren gut durchkochen lassen. Danach die Butter unterrühren.

Maße warm, nicht heiß, auf dem Buskuitboden verstreichen, auskühlen lassen.

Geschlagene Sahne daraufgeben.

Zum Garnieren ein paar Apfelschnitze übrig lassen

Ab in den Kühlschrank, gut kühlstellen.