Name: Fischfilet mit Porree in Zitronensosse
Yield: 4
Ingredients: 20 g Butter; 2 EL Zitronensaft; 0,13 l Brühe; 1 kg Porree; 600 g Fischfilet; 2 EL Sossenbindemittel (hell); 2 EL Creme fraiche Salz, Pfeffer Zucker

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Zutaten

20 g	Butter
2 EL	Zitronensaft
0,13 l	Brühe
1 kg	Porree
600 g	Fischfilet
2 EL	Sossenbindemittel (hell)
2 EL	Creme fraiche Salz, Pfeffer Zucker

Zubereitung

Porree in Ringe schneiden, in Butter andünsten, mit Brühe auffüllen. Zitronensaft zufügen, zugedeckt 5 Min. garen. Fischfilets salzen, mit Zitronensaft beträufeln, in Mehl wenden, in Butter langsam von jeder Seite 5 Min. braten.
Saucenbindemittel und Creme fraiche zum Porree geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Pro Portion 603 kcal/2529 kJ.
* Quelle: ARD/ZDF 23.09.94 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Fri, 23 Sep 1994
Erfasser: Ulli
Datum: 25.10.1994

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