Zubereitung
Muskatkürbisfleisch würfeln. Ingwer schälen und fein Würfeln.
40 ml Wasser und 40 g Zucker in einem großen Topf erhitzen. Kürbisfleisch und Ingwer zugeben und alles weich kochen und pürieren.
Gelierpulver mit 50 g Zucker mischen und unterrühren und aufkochen lassen. 250 g Zucker untermischen und 25 - 30 Min. köcheln lassen. Dabei immer wieder gut umrühren.
Die Masse auf ein mit Klarsichtfolie ausgelegtes Backblech streichen. Etwa fingerdick.
3 Std. kühl stellen und danach in kleine Würfel schneiden.
Wers mag, kann die Würfel noch in Puderzucker wälzen.
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