Kürbis-Konfekt

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

450 g Muskatkürbis Fruchtfleisch
340 g Zucker
40 ml Wasser
15 g Ingwer
20 g Gelierpulver
nach belieben Puderzucker

Zubereitung

Muskatkürbisfleisch würfeln. Ingwer schälen und fein Würfeln.

40 ml Wasser und 40 g Zucker in einem großen Topf erhitzen. Kürbisfleisch und Ingwer zugeben und alles weich kochen und pürieren.

Gelierpulver mit 50 g Zucker mischen und unterrühren und aufkochen lassen. 250 g Zucker untermischen und 25 - 30 Min. köcheln lassen. Dabei immer wieder gut umrühren.

Die Masse auf ein mit Klarsichtfolie ausgelegtes Backblech streichen. Etwa fingerdick.

3 Std. kühl stellen und danach in kleine Würfel schneiden.

Wers mag, kann die Würfel noch in Puderzucker wälzen.

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++Renate++