Eierhäckerle

Kalter Eiersalat auf Toast

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Zutaten

Salz
2 Heringsfilets, gewässert, zart
1 kl Zwiebel
75 g Schinkenspeck
4 Eier, hart gekocht
Paprika oder Pfeffer

Zubereitung

Hartgekochte Eier, Schinkenspeck und Heringsfilets in recht kleine Würfel schneiden. Mit geriebener Zwiebel und Gewürzen kräftig abschmecken. - Durch fein geschnittenen Apfel und eine Prise Curry lässt sich Eierhäckerle geschmacklich verändern. Vor dem Auftragen möglichst gehackte frische Kräuter aufstreuen.

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Rowenna

Themen

Eiersalat, Salat