Zubereitung
Den Kürbis und die Kartoffeln in Würfel schneiden.
Den Porree in Ringe aber nur das Weiße.
Das ganze mit der Fleischbrühe angießen und 25 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen.
Die gewürfelten Zwiebeln glasig dünsten, den in Streifen geschnittenen Frühstücksspeck und die in kleine Stücke geschnittene Fleischwurst in die Pfanne geben.
Kürbis, Kartoffeln, Porree pürieren und die Zwiebeln, Speck und Fleischwurst in den Eintopf geben.
Jetzt kommt das Creme fraich dazu und es wird abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer.
Zum Schluß die Petersilie.
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