Zubereitung
Das Rotkraut klein schneiden und waschen. Salz, Zucker, Zitrone, Apfelsaft, Essig und Wasser
vermischen und über das Kraut gießen. In die ganze Zwiebel werden die Nelken verteilt.
Äpfel schälen und klein schneiden und zum Rotkraut geben ebenso die Zwiebel mit den Nelken,
evtl. die Rosinen und Preiselbberen auch.
Nun das ganze in einen Schnellkochtopf geben und ca. 20 Min. dämpfen. Nach dem dämpfen
die Zwiebeln mit den Nelken entfernen.
Man muss evtl. noch salzen und / oder zuckern.
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