Zubereitung
Kichererbsen über Nacht einweichen, dann abgiessen. Zwiebel und Knoblauch schälen, mit Kichererbsen, Natron, Petersilie und Gewürzen im Mixer pürieren. Walnussgrosse Bällchen formen, und im heissen Fett ausbacken. Pitahbrote halbieren, alles einschichten (wie beim Döner-Kebab).
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