Name: Feinschmecker-Geflügelsalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Halbfettmargarine; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Sahne-Dickmilch; 5 EL Fettarmer Kefir; 100 g Hähnchenbrust; 100 g Erdbeeren, geputzt; 1 Scheibe Knäckebrot; 250 g Spargel, geschält; 50 g Blattsalat,Rauke,Frisee,etc.; 1 TL Ol; Salz und Zucker für das Spargelwasser; Für das Dressing; Für das Knäckebrot; 1 Päckchen Salatwürzmischung

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

1 TL	Halbfettmargarine
1 EL	Zitronensaft
1 EL	Sahne-Dickmilch
5 EL	Fettarmer Kefir
100 g	Hähnchenbrust
100 g	Erdbeeren, geputzt
1	Scheibe Knäckebrot
250 g	Spargel, geschält
50 g	Blattsalat,Rauke,Frisee,etc.
1 TL	Ol
	Salz und Zucker für das Spargelwasser
	<b>Für das Dressing</b>
	<b>Für das Knäckebrot</b>
1 Päckchen	Salatwürzmischung

Zubereitung

Spargel im etwas Salzwasser und einer Prise Zucker garen.

Fleisch nach Geschmack würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Nach etwa 7 Minuten das Fleisch herausnehmen und in Streifen schneiden.

Erdbeeren vierteln. Salat waschen, putzen und zerpflücken.

Spargel abgiessen, in Stücke schneiden und mit Hähnchenfleisch, Erdbeeren und Salatblättern mischen.

Auf einem Teller anrichten und mit einem Dressing aus Kefir, Sahne-Dickmilch , Zitronensaft und den Würzzutaten servieren.

Dazu Knäckebrot, bestrichen mit Halbfettmargarine.

Datum: 10.11.1994

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