Zubereitung
Die Pilze gut putzen und in größere Stücken schneiden - harte Abschnitte kleiner schneiden. Die geputzten Zwiebeln und den Speck kleinwürfeln und in etwas Bratmargarine schön glasig anschwitzen. Die Pilze zufügen, mit Pfeffer, Salz, Kümmel, Kräutern nach Geschmack würzen und öfter gut durchschwenken. Ggf. etwas Flüssigkeit zugeben und bei öfterem Schwenken bei mittlerer Hitze garen, bis die Pilze gut durchgeschmort sind.
Pro Portion 2 stärkere Brotscheiben auf einen Teller (Platte) geben, kräftig mit Butter bestreichen und die Pilze gleichmäßig drüber verteilen.
Je nach Geschmack mit frischen Kräutern (Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch o.ä.) bestreuen und mit diversen Garnierungen (Gewürzgurken, Blattsalat, Rohkost oder Ähnlichem) umlegen.
Guten Appetit (den Kennern)
und ein Glückliches Gelingen (den Pillz-Unkundigen)
wünscht
fättesfleesch
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