Zubereitung
Sauerkirschen mit Tortenguss aufkochen. Einen Tortenring um den Tortenboden legen und Sauerkirschen auf den Tortenboden verteilen. Auskühlen lassen.
Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Amaretto, Zimt und Mascarpone unterrühren. Aufgelöste Gelatine dazugeben. Steifen Eischnee und geschlagene Sahne unter die Creme ziehen. Auf Sauerkirsch-Boden verteilen, im Tortenring fest werden lassen, mit Kakaopulver und Sahnetupfern verzieren.
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