Name: Amadeus-Torte
Yield: 12
Ingredients: Teig:; 250 g Butter; 200 g Zucker; 5 Eier; 1 Eiweiss; 150 g Zartbitter-Schokolade; 1 Vanillin-Zucker; 100 g Speisestärke; 150 g Mehl; 2 TL Backpulver; Creme:; 45 g Speisestärke; 1 Eigelb; 500 ml Milch; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 150 g Butter; Verzierung:; 3 EL Cointreau; Trüffelkugeln nach Belieben

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Zutaten

	Teig:
250 g	Butter
200 g	Zucker
5	Eier
1	Eiweiss
150 g	Zartbitter-Schokolade
1	Vanillin-Zucker
100 g	Speisestärke
150 g	Mehl
2 TL	Backpulver

	Creme:
45 g	Speisestärke
1	Eigelb
500 ml	Milch
100 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillin-Zucker
150 g	Butter

	Verzierung:
3 EL	Cointreau
	Trüffelkugeln nach Belieben

Zubereitung

Rührteig herstellen und 6 gleichmäßig dicke Böden backen.

Aus den Zutaten für die Creme einen Pudding herstellen und nach dem Auskühlen die schaumig geschlagene Butter langsam unterziehen. Böden mit Cointreau beträufeln und mit der Creme bestreichen. Aufeinander setzen, rundum mit Creme bestreichen und mit geraspelter Schokolade verzieren. Nach Belieben Trüffelkugeln aufsetzen.

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Rowenna