Prasselkuchen

Selbstgemachten Blätterteig (Grundrezept habe ich ebenfalls eingestellt unter ID 65141) auf einem kalten mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen oder alternativ den aufgetauten Blätterteig zu einer rechteckigen Form aneinanderlegen, Enden mit etwas Wasser befeuchten und festdrücken. Anschließend auf Backblechgröße ausrollen und darauflegen.

Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Mehl, Zucker und Zimt vermischen. Die flüssige Butter darübergießen und mit der Hand gleichmäßig zerkrümeln. Auf dem Blätterteigboden gleichmäßig verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad ca. 30 Minuten backen.

Aprikosenmarmelade mit dem Wasser in einem Topf erhitzen und den noch heißen Kuchen damit bestreichen. Auf dem Blech auskühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden.