Zubereitung
Kürbis am Boden abflachen und Deckel abnehmen. Kernhaus und grobe Fasern entfernen. Deckel wieder auflegen und bei 170°C ca. 45 Minuten backen, bis der Kürbis gar ist.
Mit Käse und Schinken oder Räucherlachs füllen. Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen. Gefüllten Kürbis nochmals 10 Minuten ins Backrohr geben, bis der Käse gut geschmolzen ist.
Kürbis auf Teller servieren.
Das Kürbisfleisch zusammen mit der Füllung heraus löffeln und mit einem Glas Weißwein genießen!
Logistig: Gorgonzola-Kürbisse sind im Handel als solche bezeichnet. Sie sind ca. Ø10-15cm groß.
Statt "Gorgonzola" kann auch ein anderer Schimmelkäse verwendet werden, "Saint Agur" oder "Bavaria blu" eignen sich ebenfalls hervorragend.
Statt mit Kochschinken kann man den Kürbis auch mit der halben Menge Räucherlachs füllen.
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