Zubereitung
Schokolade hacken und im warmen Wasserbad schmelzen.
Cornflakes zerbröseln und zu geschmolzener Schokolade geben und gut verrühren.
Boden einer Springform ( 18 cm ) mit Backpapier auslegen und die Cornflakes-Schokoladenmischung hineingeben , verteilen und leich andrücken. Auskühlen lassen
Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und klein schneiden. Rosmarin waschen und trocken tupfen.
Gelantine in kaltem Wasser einweichen
Zwetschgen mit Rosmarin, Honig und Traubensaft aufkochen und bei kleiner Hitze garen, bis Zwetschgen weich sind. Ein wenig abkühlen lassen und Rosmarinzweig entfernen.
Gelantine ausdrücken, in die noch warmen Zwetschgen geben und unter rühren auflösen. Mit dem Stabmixer grob pürieren. Vollständig abkühlen lassen.
Magerquark und Joghurt mit dem Quirl eines Handmixers cremig rühren und mit 2/3 des Zwetschgenpürees gut vermischen. Nach belieben mit flüssigen Süßstoff süßen.
Zuerst die Zwetschgenquarkcreme, dann das restliche Fruchtpürree auf den Boden verteilen und glatt streichen. Mit einer Gabel ein Marmormuster ziehen und die Torte für mindestens zwei Std kalt stellen.
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