Zubereitung
In einer Schüssel Mehl mit Hefe gründlich mischen. Milch erwärmen und lauwarm mit 2 TL Zucker dazugeben. Mit den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig verrühren.
Abgedeckt an einem warmen Ort 30 - 40 Min. gehen lassen bis der Teig sich verdoppelt hat.
Inzwischen die Weintrauben und die Holunderbeeren waschen und von den Stielen zupfen.
Teig mit den Händen noch mal durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. (ca. 36 cm Durchmesser)
Eine Tarte- oder Pizzaform (30 cm) mit der Butter einfetten und Teig in die Form legen. Rundrum einen Rand hochziehen und vorsichtig andrücken.
Obst auf dem Teig verteilen..
Eier, sauere Sahne, Quark, Vanillezucker und restlichen Zucker mit den Schneebesen des Handmixers verquirlen und über das Obst gießen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30-40 Min. backen.
Auf Kuchengitter in Form auskühlen lassen.
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