Buttermilchtorte

Den Boden vom Springblech (28er) mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.

Backofen vorheizen Ober-/Unterhitze ca. 180°C, Heißluft ca. 160°C.

Zubereitung Teig:

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben und vermischen. Eier, Öl und Buttermilch dazugeben und gut verrühren. Die Hälfte des Teiges in die Form geben. In die andere Hälte den Kakao einrühren und als Kleckse auf den hellen Teig verteilen. Ca. 35 Min backen. Backpapier entfernen und auskühlen lassen. Den Kuchen waagerecht durchschneiden und einen Torenring darumstellen.

Zubereitung Füllung:

Gelatine einweichen. Buttermilch mit Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, erwärmen und in die Buttermilch einrühren. Wenn es anfängt sich einzudicken die Sahne steif schlagen und unterheben.Die Masse auf den Kuchenboden geben und etwas glattstreichen. Oberen Boden auflegen und etwas andrücken. Kühl stellen.