Nudelsalat mit Pesto Nudelsalat mit Pesto

Nudelsalat mit Pesto

Ein sehr leckerer Nudelsalat, der anderen Sorte.

Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

500 g Spagetti
2 Porree
5 Stk Tomaten
2 Bd Petersilie
1 Basilikum
100 g gehackte Mandeln
125 g geriebenen Käse (Emmentaler)
250 ml Olivenol
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Spagetti in Salzwasser bissfest kochen, Porree in dünne Ringe schneiden, Tomaten vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden.

Die restlichen Zutaten, bis auf das Öl, verarbeiten und alles mit einem Stabmixer zerkleinern, dazu noch das Olivenöl geben und nochmals alles gründlich vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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