Gemüsespießchen "Kreta"

1. Salbeiblätter abbrausen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Thymian abbrausen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Kräuter mit Olivenöl und Zitronensaft verrühren.

2. Zuccini, Auberginen und Tomaten waschen, putzen. Zuccini und Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten vierteln. Paprikaschoten abbrausen, halbieren, putzen und in große Stücke schneiden.

3. Gemüsescheiben bzw. -stücke abwechselnd auf 8-12 Spieße stecken. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit Kräuteröl bestreichen. Auf dem heißen Grill, am besten in einer Alu-Schale ca. 10 Min. grillen, dabei mehrmals wenden. Spieße auf einer Platte anrichten.