Zubereitung
Ofen auf 250 Grad vorheizen.
Hefeteig zubereiten und gehen lassen.
Dann ca. 40 g schwere Stücke abstechen und zu runden Brötchen formen- 5 Min ruhen lassen.
Teigbällchen zu Scheiben ausrollen die 1-2 mm dünn sind.
Einzeln oder zu zweit im Backofen ca. 3-4 Min backen.
Auskühlen lassen- am Besten schmecken sie 3-4 Stunden nach dem Backen.-Luftdicht aber nicht in einer Plastiktüte halten sie sich auch einige Tage.
Servieren: an der Unterseite einen kleinen Kreis mit Wasser benetzen, um die Kruste etwas aufzuweichen- diese Stelle mit einem scharfen Messer ausschneiden- erfordert Übung!
In jeden Ballon Salat einfüllen- ohne Dressing!
Umdrehen und auf das Loch stellen. Wenn man dann oben den Ballon wie ein Ei anklopft, springt der Salat raus.
Dressing extra reichen.
Brot das "Ausschuß" ist als Crisps verwenden.
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