Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Die Kartoffeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln, mit Salz, Pfeffer und Thymian vermischen.
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke teilen, Tomaten achteln und das Innere entfernen, die Zucchini in grobe Würfel schneiden..
Alles mit den Kartoffeln, Ajvar, Öl, Sesam, Salz und Pfeffer vermischen.
In ein tiefes Backblech oder eine große Auflaufform geben, möglichst flach verteilen.
Im Ofen ca. 30 Minuten garen.
Man kann auch statt der Zucchini einen Bund Frühlingszwiebeln in Stücken dazugeben, das wird dann noch etwas pikanter.
Wer mag, nimmt statt Majoran gehackten Thymian.
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