Zubereitung
Makkaroni 20 Min. kochen.
In der Zwischenzeit die Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen und dann in grobe Stücke schneiden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Schinken würfeln.
20 g Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig werden lassen. Dann den Schinken und die Tomaten dazugeben und 5 Min. garen.
Petersilie hacken und dazugeben.
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag gibt noch frischen Knoblauch dazu.
Eine Auflaufform (am besten eine Hohe) einfetten .Schichtweise werden die Nudeln, Tomatensoße und 50 g Emmentaler in die Auflaufform gegeben. Die Letzte Schicht besteht aus Nudeln.
Nun die Eier mit der Milch gut verquirlen und über die Nudeln gießen.
Mit Semmelbrösel abdecken, den restlichen Käse darauf verteilen und den Rest Butter in Flöckchen auf dem Auflauf geben.
Auf mittlerer Schiene bei 220 Grad ca. 30 Minuten backen.
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