Omelette mit Champignonfüllung GG Omelette mit Champignonfüllung GG Omelette mit Champignonfüllung GG

Omelette mit Champignonfüllung GG

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Salz, Pfeffer
2 EL Cremefine
0,5 Bd Petersilie
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
250 g Champignons
FÜLLUNG
1 Pr Salz
80 ml Mineralwasser ( mit Kohlensäure )
100 ml Fettarme Milch
1 Ei
120 g Mehl

Zubereitung

Aus Mehl, Ei, Milch, Wasser und Salz mit Handrührgerät einen lockern Omeletteteig herstellen und in einer beschichteten Pfanne 4 Omelettes goldgelb ausbacken und warm stellen.

Champignons putzen und klein schneiden. Zwiebel in feine Würfel schneiden und Paprika putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Petersilie hacken.

Champignons, Zwiebel und Paprika in einer beschichteten Pfanne anbraten. Salzen und pfeffern und Cremefine dazugeben. Vom Herd nehmen und Petersilie untermischen.

Die Füllung auf die vier Pfannkuchen verteilen und aufrollen.

Pro Person 2 Pfannkuchen sind 6,5 Punkte

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++Renate++