Name: Tiroler Kirchweihkrapferl
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreich
Ingredients: 50 g Mohn, frisch gerieben; 2 Eier; 0,13 l Sahne ( kann auch mehr sein ); 2 EL Essig (macht den Teig einfach besser); 2 EL Rum; 1 Pr Salz; 200 g Dörrpflaumen; 100 g ger. Nüsse ( Haselnüsse o. Walnüsse ); 100 g Preiselbeerkonfitüre; 1 TL Zimt; 1 Pr Nelkenpulver; 1 EL Butter; 100 g Kristallzucker; 3 EL Rum; fett zum herausbacken--schwimmend; 100 ml Milch; 500 g Glattes Mehl

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

50 g	Mohn, frisch gerieben
2	Eier
0,13 l	Sahne ( kann auch mehr sein )
2 EL	Essig (macht den Teig einfach besser)
2 EL	Rum
1 Pr	Salz
200 g	Dörrpflaumen
100 g	ger. Nüsse ( Haselnüsse o. Walnüsse )
100 g	Preiselbeerkonfitüre
1 TL	Zimt
1 Pr	Nelkenpulver
1 EL	Butter
100 g	Kristallzucker
3 EL	Rum
	fett zum herausbacken--schwimmend
100 ml	Milch
500 g	Glattes Mehl

Zubereitung

Mehl , Eier, Sahne , Rum, Salz, Essig zu einem glatten Teig verkneten. Die Konzistenz sollte ein etwas weicherer Nudelteig sein. 30 min zugedeckt rasten lassen.

Milch mit Zucker, Butter, Mohn, Nüsse, faschierte Dörrpflaumen erhitzen und mit Rum und Zimt und Nelkenpulver würzen, Konfitüre dazumischen.

Teig auf bemehlter Fläche ca, 2 mm dick ausrollen; in ca. 12 cm große Quadrate teilen. 1 Löffel Fülle mittig darauf verteilen, Ränder leicht mit Wasser anfeuchten, zu einem Dreieck zusammenschlagen und Ränder gut andrücken.

Kirchweikrapferl schwimmend in heissem Fett herausbacken - beidseitig, bis alles goldgelb knusprig ist.

Abtropfen lassen; mit Staubzucker bestreuen-servieren.

schmecken leicht warm hervorragend-kalt sind unvergleichlich!

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silu