Name: Curry-Kraut-Auflauf
Yield: 4
Ingredients: 200 g Mohren; 3 EL Olivenol; 0,25 TL Kreuzkümmel; 2 EL Rosinen; 150 ml Milch; 2 Eier; 3 EL Butterschmalz; 1 EL Curry; 150 ml Brühe; 450 g Sauerkraut; 75 g Schlagsahne; 150 g Frühlingszwiebeln; 1 EL Fett; 4 Lamm-Koteletts

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Zutaten

200 g	Mohren
3 EL	Olivenol
0,25 TL	Kreuzkümmel
2 EL	Rosinen
150 ml	Milch
2	Eier
3 EL	Butterschmalz
1 EL	Curry
150 ml	Brühe
450 g	Sauerkraut
75 g	Schlagsahne
150 g	Frühlingszwiebeln
1 EL	Fett
4	Lamm-Koteletts

Zubereitung

Möhren putzen, würfeln, Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Rosinen in Orangensaft einweichen. Kraut in 1 El. Schmalz andünsten, Brühe, Pfeffer, Curry zufügen. Elektroofen auf 200GradC vorheizen. Eine Kastenform fetten. Eier, Milch, Sahne mit Gewürzen verrühren. Möhren und Frühlingszwiebeln im Schmalz 5 Min. dünsten. Möhren, Rosinen, Kraut mischen, 2/3 in eine Form füllen. Die Hälfte Zwiebeln, übriges Kraut, dann den Rest Zwiebeln aufschichten, Eiermilch angiessen. 35 Min. backen (Gas Stufe 3) Inzwischen Koteletts im Öl braten, salzen, zum Auflauf servieren. Dazu Rose-Wein aus der Provence.
** Gepostet von Bernd Troßynski Date: Mon, 26 Sep 1994
Erfasser: Bernd
Datum: 25.10.1994

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