Name: Sommersalat mit Feta und Melone
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 150 g Fetakäse; 2 EL Ol; 2 TL Akazienhonig; Pr Salz, schwarzer Pfeffer; 3 EL Limettensaft; 400 g reife Wassermelone; 1 Bd Minze; 100 g Rucola; 2 Stk Mini-Romansalat

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

150 g	Fetakäse
2 EL	Ol
2 TL	Akazienhonig
Pr	Salz, schwarzer Pfeffer
3 EL	Limettensaft
400 g	reife Wassermelone
1 Bd	Minze
100 g	Rucola
2 Stk	Mini-Romansalat

Zubereitung

Geputzten Romansalat und Rucola waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Kleine Minzeblätter beiseitelegen, größere Blätter hacken. Salate und gehackte Minze auf Teller verteilen. Fruchtfleisch der Wassermelone würfeln, Kerne dabei entfernen. Mit 1 EL Limettensaft beträufeln, Pfeffer darübermahlen. Restliche 2 EL Limettensaft, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Olivenöl unterschlagen. Dressing über den Salat träufeln. Melone darauf verteilen. Feta darüberbröckeln, pfeffern. Mit übriger Minze dekorieren.

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