Zubereitung
Als Erstes die Zwiebeln fein würfeln und mit dem Ei, Rinderhackfleisch und den Gewürzen und Kräutern gut vermengen. Anschließend aus dem Teig fingerdicke Würstchen formen und in der Pfanne in etwas Olivenöl anbraten.
Die Gurke aushöhlen und dann fein hacken, ebenso die Zwiebel fein hacken.
Joghurt und Zitronensaft miteinander verrühren. Gurke und Zwiebel unterheben. Die Knoblauchzehe durchdrücken und unterheben, Mit den Gewürzen und Kräutern nach eigenem Gusto abschmecken.
Den Reis nach Anleitung garen, anschließend gut abtropfen lassen.
Die Tomaten und die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Margarine in einer Pfanne zerlassen und die Tomaten und die Zwiebel darin andünsten. Nun das Tomatenmark und den Reis zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kal. p. P. 336, KH 32 g, EW 30 g, Fett 9 g, Ballaststoffe 3 g ( ca 2 BE)
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