Zubereitung
Aus den Zutaten einen ziemlich dicken Omelettenteig zubereiten. Etwas ruhen lassen. In heisse Butter geben und so lange backen, bis die Unterseite goldgelb ist. Dann wenden und sofort mit der Bratschaufel in Stücke zerkleinern. Weiterbacken, bis alle Stückchen schön hellbraun sind. Nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen. Dazu Apfel- oder Birnenmus servieren.
* Quelle: Kulinarische Streifzüge durch die Schweiz Verfasser: P. Widmer/A. Christ Verlag: Sigloch Edition ** Gepostet von Josef Wolf Date: Fri, 26 Aug 1994
Erfasser: Josef
Datum: 05.10.1994
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