Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garkochen.
Den Fisch waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln.
Das Gemüse: Tomate und Zucchini in Scheiben, Paprika und Aubergine in grobe Stücke schneiden. Thymian waschen, abzupfen.
Den Fisch würzen salzen und pfeffern.
In einer beschichteten Pfanne im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten.
Herausnehmen und in eine ofenfeste Form legen.
Das Gemüse im Bratfond andünsten.
Thymian zufügen, ca. 5 Minuten weiterdünsten.
Das Gemüse auf dem Fisch verteilen und Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen E-Herd: 225 °C / Umluft: 200 °C ca. 10 Minuten goldbraun überbacken.
Dazu die gekochten Kartoffeln
5,5 Punkte
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