Minestrone mit Hackklößchen

für Diabetiker geeignet

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_2
Nährwertangaben (6 )
440 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1 Lorbeer
Salz, Pfeffer
1 l Brühe
1 EL Ol
1 Msp Thymian
1 Ei
1 TL Senf
2 EL grüne Oliven o, Stein
4 Tomaten
4 Mohren
3 Zucchini
500 g Hackfleisch
1 Porree

Zubereitung

Porree, Zuchini putzen und abbrausen. Möhren schälen, Vorbereitetes Gemüse schräg in Scheiben schneiden, Tomaten überbrühen, abziehen, vierteln, Oliven fein würfeln, mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Senf, Ei sowie Thymian glatt verkneten, Mit angefeuchten Händen kleine Klößchen formen, Klößchen im Öl in einem Suppentopf anbraten, herausnehmen, Porree und Möhren im Bratfett andünsten, würzen, Lorberr zufügen, Brühe angießen, ca, 10 Min, köcheln lassen, Tomaten, Zuchini und Hackklößchen zufügen, weitere 8 min, köcheln lassen, Die Suppe mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken,

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