Zubereitung
1. Putenfilet oder Schnitzel in 4cm Stücke/Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Parmaschinken in lange Scheiben schneiden.
2. Fleisch in eine flache Form geben. Die Zitronenschale mit Zwiebel, Knoblauch, Pesto und Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Marinade unter die Pute geben, abdecken und für ca. 3-4 Stunden kalt stellen.
4. Pute abtropfen lassen und die Marinade zurückbehalten. Jedes Stück mit einer Scheibe Parmaschinken umwickeln.
5.Abwechselnd die Putenstücke mit Zitronenschiffchen, Pilz und Lorbeerblättern auf Spieße geben.
6. Die Spieße nun mit der Marinade bepinseln und auf dem Grill von jeder Seite ca. 4-5 Min. grillen ( geht auch im Backofen).
Dazu schmeckt ein leichter, grüner Salat oder was man halt so mag!
Guten Appetit!
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