Zubereitung
1. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20 Min garen. Abgießen, pellen und etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Salbei abbrausen und die Blättchen abzupfen.
2. Den Backofen auf 200 Grad (180 Grad Umluft) vorheizen. Kartoffel- und Speckscheiben abwechselnd in eine flache, gefettete Auflaufform schichten. Mit Pfeffer, Muskat sowie Salbei würzen und mit dem Wein beträufeln. Den Käse in Scheiben schneiden darauf legen. Mit den Butterflöckchen bestreuen und 10-15 Min, gratinieren.
Ein kleiner Tip zur Verfeinerung: dekorativ, knusprig und lecker, die Salbeiblätter schwimmend in Olivenöl fritieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann auf dem fertigen Auflauf verteilen.
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