Zubereitung
Topf mit der Butter einfetten, die gesalzene Milch darin zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren den Grieß einrieseln lassen, ca. 2 - 3 Minuten aufkochen lassen, bis er etwas eindickt.
Etwas abkühlen lassen und in eine eingefettete Kastenform füllen.
Völlig auskühlen lassen, am besten über Nacht.
Am nächsten Tag stürzen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Zuerst in verquirlte Eier tauchen, dann in der Pfanne mit etwas Butterschmalz auf beiden Seiten goldgelb braten.
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