Zubereitung
Die Butter schaumig aufschlagen, den Zucker anschließend einrieseln lassen,Ei zugeben. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Ebenso die Speisestärke und die Mandeln. Die Orangenschale mit dem Rumaroma zugeben und den Teig nochmals gut vermischen.
Etwa die Hälfte der Kuvertüre schmelzen und unter den Teig mischen. Wenn der Teig zu fest wird noch einen Schuss Milch zugeben. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und jeweils längliche Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Im Backofen bei 180 Grad ( Umluft) etwa 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und in der restlichen, bereits im Wasserbad geschmolzenen Kuvertüre halb eintauchen, abtropfen und fest werden lassen.
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